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De l'importance du petit-déjeuner

Docteur Bénédicte MICHAUD

(Conseil publié le 16/03/2018)

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De l'importance du petit-déjeuner

En 2015, une étude du Crédoc menée auprès des enseignants révélait que près près d'1/3 des enfants
sautaient au moins 1 petit-déjeuner par semaine. Or, il s’agit de l’un des repas les plus importants de la
journée, après le jeûne imposé par la nuit. Le petit déjeuner permet en effet aux enfants d’avoir une meilleure
attention et concentration durant la matinée.

Quel est le petit déjeuner idéal ?
Le petit-déjeuner doit fournir 20 à 25% de l’apport calorique quotidien incluant des apports en :
 Liquides pour réhydrater (lait, jus de fruits ou eau).
 Produits laitiers pour le calcium, (lait nature ou aromatisé, laitage (lait ou yaourts) ou fromage).
 Produits céréaliers pour les glucides qui apportent satiété et énergie tout au long de la matinée (pain,
céréales, biscottes, gâteaux.)
 Fruits pour les fibres et vitamines :(frais ou en compote, ils peuvent être remplacés par des jus de fruits
100% pur jus ou par des fruits frais pressés.)
Pour diversifier on peut proposer du beurre, de la confiture, du miel, des fruits secs… et idéalement il doit être
pris en famille dans une ambiance conviviale et détendue.
Pour aller, plus loin : voir les articles sur
Les bonnes habitudes alimentaires
L’importance du petit déjeuner